1.250克莜麦面，浇入270克沸水，边到边用筷子搅拌
2.莜麦面搅成雪花状，容器上盖湿布方至手温，揉成面团；
3.面团移到案板上揉光滑，揪一点面团，放在案板上轻轻一搓，一个面鱼鱼就做好了，也可以双手对搓；
4.全部做好的面鱼鱼；面鱼鱼要盖湿布保湿；
5.准备做卤子，牛肉切小块焯水；
6.焯水后的牛肉放入锅中，放入足量的清水，放入几片山楂片，大火煮开，小火慢炖，
7.炖40分钟牛肉基本已熟，放入切丁的土豆继续炖煮；
8.炖至土豆已熟，放入一袋咖喱膏，搅匀后大火收至汤汁略浓稠，关火；
9.另起一锅入宽水，水开后放入面鱼鱼，很快面鱼鱼浮起，捞出盛入碗中；
10.浇上牛肉卤子，即可开吃。
莜面在操作过程中，注意给面团盖湿布，否则会变硬；揉面的时候，若感觉干，可加水揉进面团中。煮面鱼鱼的汤，非常好喝。
